お食事メニュー
清水コース
15,000円（税込）
～ある日のお品書き～
※内容は予告なく変更になる場合があります。予めご了承くださいませ。
【先付】
フルーツ蕪のポタージュ
【お凌ぎ】
近江牛とぶり大根の燻製ユッケ
【逸品】
低温調理した漬け白子の近江牛肉軍艦
【口直し】
牛匠チョレギサラダ
【炭火焼 -塩-】
・塩だれ厚切りタン
・近江牛ヘレ
・近江牛赤身
【土釜で炊きあげる銀シャリ】
-炭火焼きとご一緒に-
【焼逸品】
下仁田葱と大和芋の焼きすきサーロイン
【炭火焼 -自家製タレ-】
・和牛ハラミ
・近江牛希少もも
【〆物】
和牛テールと越前セイコ蟹のにゅう麺
【デザート】
日本一高級卵 埼玉県産「寿卵」の自家製ブリュレ
【牛匠コース 】 ≪要予約≫
大人のデートや会食に 20,000円（税込）
～ある日のお品書き～
※内容は予告なく変更になる場合があります。予めご了承くださいませ。
【先付け】
フルーツ蕪のポタージュ
【お凌ぎ】
■近江牛と北海道産雲丹のタルタル巻き
又は
■近江牛と越前セイコ蟹のタルタル巻き
※当日どちらかお好きなものをお選びいただけます。
【逸品】
和牛タンシチュー田楽
【寿司】
低温調理した漬け白子と牛なめろうのお寿司
【炭火焼 -塩-】
黒毛和牛厚切りタン
【炭火焼 -メイン-】
近江牛シャトーブリアン ～3種の薬味と共に～
【焼逸品】
下仁田葱と大和芋の焼きすきサーロイン
【口直し】
自家製柚子大根と生姜のムース
【炭火焼 -自家製タレ-】
和牛極上ハラミ
近江牛マルシン
【土釜飯】
土釜で炊き上げる「ぶり大根の釜飯」
【デザート】
日本一高級寿卵と
こみつ林檎を使ったアップルパイ風ブリュレ
注意事項
こちらのコースは要御予約！
